4Ⓓ、细砂糖受热后会逐渐化开,当局部出现焦糖色,开始轻轻翻动,避免局部受热不均,直到所有糖浆呈现金黄色立刻离火;
5Ⓔ、立刻取出保温的花生倒入糖浆中,迅速翻炒,让每一颗花生都均匀裹上糖浆;
6Ⓕ、把花生糖从锅内转移到硅胶垫上;
7Ⓖ、隔油纸将花生糖擀平,厚度1.8cm-2cm左右;
4Ⓓ、细砂糖受热后会逐渐化开,当局部出现焦糖色,开始轻轻翻动,避免局部受热不均,直到所有糖浆呈现金黄色立刻离火;
5Ⓔ、立刻取出保温的花生倒入糖浆中,迅速翻炒,让每一颗花生都均匀裹上糖浆;
6Ⓕ、把花生糖从锅内转移到硅胶垫上;
7Ⓖ、隔油纸将花生糖擀平,厚度1.8cm-2cm左右;
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