4Ⓓ、细砂糖受热后会逐渐化开，当局部出现焦糖色，开始轻轻翻动，避免局部受热不均，直到所有糖浆呈现金黄色立刻离火；
5Ⓔ、立刻取出保温的花生倒入糖浆中，迅速翻炒，让每一颗花生都均匀裹上糖浆；
6Ⓕ、把花生糖从锅内转移到硅胶垫上；
7Ⓖ、隔油纸将花生糖擀平，厚度1.8cm-2cm左右；
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