食材
泡发米粉、鸡蛋1个、番茄几片、烤肠几片、黄瓜几片、辣椒粉1勺、芝麻1勺、白糖0.5勺、盐0.5勺、胡椒粉少许、米醋3勺、生抽2勺、玉米油适量、香葱适量、香菜适量、大蒜1瓣、小米椒1个。
做法
1、准备好原料，干米粉提前用热水泡发30分钟或者头天晚上用冷水泡好。
2、把白芝麻，辣椒粉，小米椒，葱白，蒜末，盐，白糖，胡椒粉放入碗中。
3、把调料碗中放入3勺米醋，2勺生抽。
4、平底煎盘再放少许油煎个鸡蛋。
5、泡好的米粉放入早餐机煮熟。
6、捞出后放入大碗中，倒上点煮米粉的水，把拌好的调味汁倒上拌匀，上面摆上番茄片，烤肠，鸡蛋，撒上香菜，葱花就可以开吃了。
五、快手酸辣米粉
食材
米粉1块、花生几粒、香菜少量、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、盐半匙、熟白芝麻1匙。
做法
1、碗内倒入味极鲜酱油，倒入醋。
2、根据个人口味放入辣椒油。
3、加入熟白芝麻，调入适量食盐。
4、米粉开水下锅煮熟至无硬芯立即捞出，过凉白开。
5、煮米粉的开水浇入碗中，将米粉也捞入碗中。
6、摆香菜，不喜欢可以不放，摆入炒熟的花生米即可。
六、香菇鸡汤米粉
食材
土鸡1只、江西米粉1把、香菇3-5个、胡萝卜少许、姜片少许、油少许、盐少许。
做法
1、烧热锅放入少许油， 将土鸡块放入里面煸炒；
2、煸炒至鸡块表面微微发黄后加入几片姜继续翻炒两下；
3、将炒好的鸡块放入煲中， 一次性加入足量的水；
4、按下煲鸡汤的功能键，时间到鸡汤就煲好了；
5、将煮好的鸡汤和鸡块盛入小锅中，下入香菇片进去煮；
6、再加入泡好的米粉进去煮；
7、待米粉煮软后加入适量的盐和胡椒粉调味；
8、再放入胡萝片进去即可；
七、娃娃菜鸡汤米粉
食材
土鸡1只、米粉1把、娃娃菜1颗、姜片3片、胡椒粉少许、油少许、盐少许。
做法
1、热锅少许油，放入土鸡块进去煸炒；
2、煸炒至表面微微发干后加入姜片进去翻炒；
3、将炒好的鸡块放入电炖煮锅中， 一次性加入足量的水；
4、按下炖煮鸡汤的功能键， 时间到鸡汤就炖好了；
5、炖好的鸡汤和鸡块盛入小碗中；
6、将泡好的米粉放入锅中煮，煮软后加入娃娃菜进去煮；
7、最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可, 盛入碗中，表面撒上小葱末即可。
八、鲜椒花甲煮米粉
