【步骤二】：将腊肉清洗干净，然后切成片，同时我们把甜椒洗净后，把籽去掉后切成和儿菜片差不多大小装盘备用，再把葱和大蒜切成末备用。
【步骤三】：锅中放适量的放水，把腊肉倒入锅中煮5分钟左右，然后把水倒掉，因为腊肉比较咸，我们煮一下可以把盐分煮去一部分，减轻腊肉的咸度，锅中放少许油，把腊肉倒里边慢慢地把腊肉的油爆出来。
【步骤四】：腊肉油爆出来之后，我们把葱和大蒜倒里边，炒出香味后，把儿菜倒里边和腊肉一起炒均匀后，放入2克胡椒面、1克左右的盐（因为腊肉是咸的，盐要少放）继续翻炒均匀后，放入少许水盖盖小火焖2-3分钟。
【步骤五】：焖制完后，我们把甜椒倒里边，放2克左右的鸡精，然后翻炒入味后关火装盘上桌开饭哈！
