食材：黄瓜、盐、蒜粒、黑醋、糖、麻油、红辣椒
做法：
1.将黄瓜洗净，切段，用刀背稍拍破
2.放少许盐，蒜粒在大容器中抖匀
3.倒出黄瓜里生出的水
4.加黑醋，糖，麻油，红辣椒拌匀即可
5、凉拌苦瓜
食材：苦瓜一大根、干红辣椒一个、盐少许、味精少许、色拉油一大匙
做法：
1.将苦瓜洗净，竖着从中间切开，取出中间的籽，在切成小片。
2.苦瓜用开水煮三分钟，捞出过一遍凉水
3.捞出控干水份，加入盐、味精拌匀
4.将炒锅中倒入色拉油一大匙，油热后放入红辣椒后关火
5.待油凉一些后倒入拌好的苦瓜上，拌匀即可
6、凉拌苦菊
食材：苦菊、熟花生米、糖、陈醋、少量盐
做法：
1.将嫩苦菊洗净切段
2.苦菊加入陈醋、白糖、少量盐拌匀
3.最后加入炸好的花生米就可以吃了
7、芹菜拌花生米
食材：芹菜、花生米、胡萝卜、香油、八角、鸡精、盐、花椒
做法：
1.将花生米洗干净，放入八角、盐、花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时
2.然后上火煮10分钟，捞出晾凉（有提前煮好的花生米最好）
3.芹菜和胡萝卜分别切成丁备用
4.锅中倒入适量水烧开，放入胡萝卜和芹菜丁，焯水2分钟捞出控水
5.芹菜和胡萝卜放入容器中，再放入煮好的花生米
6.滴入几滴香油，放入少许鸡精和盐，拌匀即可
