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韭黄糟目鱼卷
这道菜是我爱点的，一看到目鱼卷如此好的切花就想点它，用糟来炒是闽菜特色，只是不建议韭黄一起炒，垫底即可。
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小炒皇
韭菜花这个季节最香，加腰果鱼干爆炒，香的不得了，如果有喝酒，下酒菜非它莫属。
燕壹品新特色
燕壹品有许多自己拿手的特色菜，比如芋鸭、糟炒粉干、芋泥、八宝饭等，这一次，燕壹品根据市场需求，在陈崇业大师指点下，另推特色。
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洋烧排
先让我仰天长笑一下，为了让燕壹品厨师做这道菜，可是费了不少功夫，终于肯做了。在做的过程中，我也明白为何如此受福州人民欢迎的一道菜却极少有餐厅愿意做，原因是成本太高。
做上好洋烧排必须要用新鲜肋排，冰鲜冰冻通通不可以，一斤肋排去掉边角，最多切3块，每一块的洋烧排重量都在三两起，再加调味成本十几元，煮完缩水客人都会觉得怎么这么小，所以很多的店会做也不做。
一定要点之一，这个每天限量，要抢，绝对放心品质，一块洋烧排颤颤巍巍的放在炊桶饭的塔尖，拍个照片分享朋友圈，足已让人羡慕嫉妒恨。
