尖椒炒鸭蛋的配方,炒鸭蛋的正宗做法

小米辣切的越碎越辣，拌饭越好吃。

烧油炒咸鸭蛋，炒到冒泡泡就下辣椒末，把辣椒炒熟就可以起锅了。注意，油稍微多一点，炒咸鸭蛋有点费油。

辣椒炒熟，喜欢可以放点味精，盐就不用了，咸鸭蛋已经够味了。

小贴士：如果咸鸭蛋是生的，必须蒸熟。也可以去超市买熟的咸鸭蛋制作，更方便。辣椒用量不必拘泥，喜欢辣就多放点小米辣，怕辣就少放辣椒。但是个人觉得这道菜还是辣一点才好吃，毕竟属于下饭菜。拌饭吃太下饭了，咸香辣。