膨松剂和泡打粉倒入盆里
搅拌融化倒入面粉中，采用双手兜面的方式，就是从盆子的底部，用双手向上兜面，这样可以预防盆子底部有干面粉，把面粉兜成这样的面絮状时
面粉和成面絮状
倒入我们准备好的酥油和熟油，上下翻拌让油均匀分布在面絮中，然后开始和面
我们不要像做馒头那样揉面，馒头添加的水少，揉面对馒头的面筋没有影响，油条面团添加水多的原因，揉面会把面筋都给揉到一起，没有了面筋网络的支撑，我们做出来的油条就不会蓬松，这一步小伙伴们不要做错了
我们选择用双手向下揣的方式来和面，向下揣面不会造成面筋起劲，只会让添加的配料融合的更加均匀
双手向下揣面
揣好第一遍后，发现面团有很多的小疙瘩，别担心，我们再次的揣面一遍就解决这个问题，揣好面团盖住醒发20分钟，醒发好后，就像我这样把面提起来两下
双手提面，伸展面筋
目的是让面筋分布地更加均匀，面团看上去不够细腻，说明水份没有与面粉融合，需要我们再次的揣面，揣面时需要注意，发现面团开始粘手，表面能看到面筋呈长条状，就说明已经揣好
