剁椒鸡翅
用料 鸡翅中8个大约 400克 剁椒 2汤勺大约30克左右 大蒜 6~8瓣 小葱（如果是大葱用一段） 生姜 一小块 食用油 25~30克左右 豉油鸡汁 10克~15克左右
- 剁椒鸡翅的做法
- 将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块
- 将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净
- 将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀
- 将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好
- 将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀（如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）
- 将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可；蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或者米饭非常的好吃
用料 鸡翅中 两斤 蒜 好多 老抽 一勺 生抽 看着办 料酒 看着办 盐 少量 糖 一勺 胡椒粉 适量
- 蒜香鸡翅中的做法
- 鸡翅中划两刀，倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。腌制几个小时，腌的时间越长越入味。
- 先把鸡翅中煎一下，两面煎黄捞出。
- 锅里倒油，放入大蒜辣椒爆香，倒入鸡翅中翻炒，把腌鸡翅中的调料汁倒进锅里一起炒，收汤出锅即可。
用料 鸡中翅 糯米 各种酱料 葱花 红辣椒
- 糯米蒸鸡翅的做法
- 糯米清水泡一个晚上加一个白天
- 沥干水，鸡翅洗净沥干 背后划刀 放在大盆里
- 加入盐 葱花 蒜 姜片 生抽 腐乳汁 五香粉等等腌肉的东西腌制一个小时
- 鸡翅两面粘上糯米，盘中抹油，放入盘中，大火开蒸，蒸一个小时，关火
- 撒上葱花和辣椒装饰，开吃
