用料 配料：鸡翅 250g 虾 150g 胡萝卜 2根 红薯 1个 紫圆葱 1个 芹菜或莴笋 1把/1根 大蒜 好多好多
- 三汁焖锅的做法
- 鸡翅（划斜刀好入味），虾洗净。用盐 料酒 生抽 黑胡椒腌好。2小时以上。蔬菜放在一起，用橄榄油、黑胡椒粉、辣椒粉拌匀。
- 酱汁：蚝油、番茄酱、酱油蒸、鱼豉油、糖、淀粉、鸡精，最重要的是东北大酱和甜面酱！大概是蚝油5、番茄酱4 、酱油2 、蒸鱼豉油2 、糖2.5 、淀粉0.8、鸡精0.5 、东北大酱1 、甜面酱1 ）大家根据自己的口味可以适量增加减少，不用要求太精准。
- 鸡翅划斜刀 焯水断生 。锅内放黄油化开，放大蒜，煸香。放入所有蔬菜，炒呀炒呀炒～半熟的时候，加一点儿水。上层码上鸡翅和虾，表面微微抹点儿“宅男女神—老干妈”加锅盖焖大概10多分钟吧！
- 鸡翅已经变色了但还没熟透，把我们秘制的酱汁均匀的倒在上面吧！加盖3分钟左右。如果有好熟的菜可以现在放进去，例如芹菜之类的，如果没有可以忽略啦～
- 估摸好了就可以加点儿香菜出锅啦～ 如果不喜欢香菜就忽略
用料 鸡翅 10个 盐 1元 料酒 1元 生姜粉 1元 生抽 1元 玉米淀粉 50克 蛋黄酱 3大勺
- 【家常菜】蛋黄鸡翅的做法
- 鸡翅洗净，滤干水分，两面各拉上两刀，方便入味。
- 加入一勺盐、一勺料酒、一勺生姜粉、一勺生抽，抓拌均匀，腌制30分钟
- 每个鸡翅上均匀裹上玉米淀粉
- 热锅倒油，中小火炸鸡翅，直至两面金黄后盛出备用
- 锅中底油倒去，加入三勺蛋黄酱
- 加入鸡翅，翻炒均匀即可出锅
- 金黄酥脆的蛋黄鸡翅做好啦，看上去不错吧！
用料 鸡翅中 土豆 黑胡椒 蜂蜜 盐 糖 老抽
- 黑椒蜂蜜烤翅的做法
- 鸡翅 用盐 黑胡椒 老抽 白酒 腌2个小时
- 烤箱200度预热10分钟
- 烤盘刷油，土豆切片 垫在烤盘上
- 腌好的鸡翅摆好，200度10分钟 看情况再摆摆
- 最后五分钟时，拿出来，在烤翅上刷一层蜂蜜，再入烤盘烤5分钟，出来放一点切得细细的葱圈
用料 鸡翅根 10个 奥尔良腌料 25克 葱姜 适量（腌鸡翅用的，如果用葱姜料酒，则省略） 蚝油 5克 冰水 10克（用料酒则等量代换） 玉米淀粉 25克 面粉 75克(普通蒸馒头的粉就行) 食用小苏打 0.5克（介意勿放） 盐 1克 油 适量
- 酥脆炸鸡腿的做法
- 鸡翅根洗净后，用吃水果的叉子扎一些洞洞，方便腌制时容易入味，也可以用刀子划一下，如果炸鸡腿的话，建议用刀子轻轻划几刀，方便入味也容易炸熟炸透，然后撒上腌料加入葱姜、蚝油和水，戴上手套抓匀后盖上保鲜膜腌制一小时（时间越久越入味）
- 趁着腌制鸡翅根的时间，我们现在开始调配炸鸡粉，一般都是淀粉与面粉按1:3的比例混合均匀，然后再加一点小苏打和食用盐拌匀即可，加了苏打会更加酥脆，不加也可以，口感略有不同
- 起锅热油，油要多点，然后我们开始给鸡翅根裹粉，准备一个碗，里面倒入一些清水，先把翅根在粉里面滚一遍后再放入清水里蘸湿后再放在粉里面滚一圈，均匀裹上粉就可以，如果喜欢吃厚皮的就多重复几次
- 大概就是这样子的，我一个手拍视频，不太好操作
- 如果家里有这种小喷壶的话就方便多了，蘸水是为了再次粘上一层面粉，不是给再洗一遍，如果家里有喷壶，裹完一次粉后就用喷壶喷一遍水后再次粘粉，这样第一次裹的粉不容易被水洗掉了，第二次裹粉也更加均匀
- 待到油热到锅底起泡后放入裹好粉的鸡翅根或鸡腿中小火慢慢炸至表面微黄色捞出
- 然后再把炸了一遍的全部回锅再复炸一遍至表面金黄色即可以了（火一定不可以大了，要不然会外面焦了，里面不熟的，还有复炸也是为了能够保证让食物炸熟炸透，鸡翅根一般小火慢炸一遍都能熟，炸鸡腿时一定要复炸）
- 接下来就是坐下来享受自己动手制作的美味啦…
