把发好的面团揪成均匀的小剂子，大小尽量差不多，一来是美观，再就是能够差不多时间熟。
将小面剂收圆，然后压扁，可以用手压，也可以用擀面杖，然后将面皮的外围等分4份，用小刀划上4刀，注意：中间部分不要切，留着那一块地方放豆沙馅。可以用自己制作的，团成团子的，比较好用，我这里懒了，在超市买的袋装的，剪个口子挤出来就好。
下面就是造型了，捏起其中一片扇形，包住豆沙馅，捏紧面皮，不要让它松开，可以沾点水使面皮相粘。然后再用这个扇形对面的那一片，依前面的动作将豆沙面皮儿包住。
如此，将剩下的两片扇形也包起来，一朵漂亮的玫瑰花就完成了。
