浇汁鸡蛋羹怎么弄,鸡蛋羹浇什么汤汁

步骤2

加入轻盐酱油及胡椒粉。

步骤3

拌好的蛋液,用筛网来过滤,最后留在筛网上面透明带胶状,就是鸡蛋里的蛋带啦!

*过筛的蛋液蒸出来会更加柔嫩,不受蛋带影响口感,不介意的小伙伴可以不过筛。

步骤4

蛋液倒入蒸碗,盖上保鲜膜,上锅蒸5分钟,火力为中小火,千万别开大火,会引起气孔。