浇汁鸡蛋羹怎么弄,鸡蛋羹浇什么汤汁

步骤5

放入洗净的蛤蜊,以及枸杞。盖上盖子,继续中小火蒸10分钟。

*蒸蛋的火候很重要,柔顺火力,蛋液成熟没有气孔,才会有弹弹的动感。

步骤6

取出蒸好的蛤蜊鸡蛋,这时的蛤蜊很可爱,全是打开笑脸迎人。再淋上一些轻盐酱油与葱花即可。

*蒸蛋羹,不必放鸡精,咸味与去腥增香的来源只靠搅拌蛋液与后面加的酱油,量宜少不宜多,盐就不要再放了。