2、鸡蛋搅散之后备用，馒头切成小丁，这个大小就根据自己的喜好来决定就好了，但还是建议大家做得小一点，这样不仅味道会更加丰富，而且也会更加容易成熟。
3、把切好的馒头和准备好的蛋液混合均匀，让馒头的表面都均匀额粘上蛋液。葱花火腿也都先改刀切碎备用。
4、在准备一些彩椒和鸡精，彩椒只是为了让做好的成菜颜色更鲜艳，对味道没有什么太多的改善，如果没有的话，也不用刻意去准备，毕竟彩椒的价格着实有一些离谱。
5、锅中准备适量的油，油温要热一些，六成热的时候加入裹好蛋液的馒头丁，翻炒均匀，这里要注意用中火，火候不需要太大，防止颜色太深。接着加入各种准备好的配料和香辛料，时间不用太长，大约2分钟左右就可以出锅了。
