东北酱牛大骨的做法,东北大酱做牛大骨

锅内添入少许食用油，倒入葱姜和红泡椒炒香，等炒出葱姜的香味以后，放入桂皮，香叶，八角各适量，再次翻炒几下，炒出大料的香味以后，倒入调好的酱汁。

用勺子搅拌化开，倒入猪大骨翻匀，加入适量啤酒去腥增香，添入适量清水，以漫住大骨为宜。

下面开始调味，加入食盐3克，胡椒粉1克， 料酒5克去腥，生抽10克提味，搅拌化开，倒入炒好的糖色10克，煮至汤汁沸腾时，盖上锅盖，改中小火连续炖煮40分钟。