鸡丝凉面
【主料】你喜欢的面条/鸡胸肉
【辅料】芝麻油/大蒜/黄瓜/生抽/剁椒等
【做法】
① 鸡胸肉煮熟，撕成鸡丝
② 煮面，煮熟后捞出过冷水，沥干
③ 大蒜切碎，起锅热油，下蒜末小火炒香，加入少量剁椒翻炒，调入生抽，加适量水煮开，再加入适量芝麻油做成酱汁，根据口味可调入适量盐
④ 酱汁倒入面条中拌匀，黄瓜刨丝与鸡丝一起放置于面条上面即可
【主料】你喜欢的各种面条
【辅料】葱/老抽/芝麻油/盐等调料
【做法】
① 起锅烧水，水中加盐，煮面条，煮熟后过冷水，沥干
② 小葱切段，起锅热油，下葱段爆至葱段发黑关火
③ 面中调入适量老抽上色，浇入葱油，再调入少量芝麻油即可
【主料】你喜欢的各种面条
【辅料】葱油/生抽/牛肉酱/食盐等
【做法】
① 按照上面的方法煮面和做葱油
② 面条中调入葱油、生抽和牛肉酱拌匀即可
【主料】碱水面
【辅料】蒜末/盐/胡椒粉/ 剁椒酱/芝麻酱/ 生抽/芝麻油等
【做法】
① 水沸后下面，煮至再次沸腾后兑入少量冷水（如此反复三到四次），煮至面条过心即可，然后过凉水捞出，淋上芝麻油拌匀
② 蒜末、盐、胡椒粉、剁椒酱、芝麻酱、生抽混入一起调成酱汁，拌入面条即可
