5、鱼香汁
鱼香金针菇
鱼香汁：
红泡椒3个，蒜10g，姜10g，小葱20g，白糖10g，生抽15ml，醋15ml，盐，油30ml
凉拌菜：
金针菇400g，鱼香汁，香菜20g
做法：
1.红泡椒，蒜，姜，小葱切末，放入碗中混合。
2.锅内放油烧至冒白烟，浇入装有原料的碗中，趁热加入白糖、盐、生抽、醋，拌匀，鱼香汁完成。
3.香菜切小段，金针菇去根，撕开，洗净，锅中加水，大火烧开后下金针菇，煮3分钟后捞出放入冷水中降温，然后捞出沥干水分，放入碗中，放香菜段，浇上鱼香汁，拌匀，完成！
6、蒜泥汁
蒜泥拌茄子
蒜泥汁：
蒜30g，盐适量，生抽10ml，白糖3g，醋3ml，高汤15ml，芝麻油5ml
凉拌菜：
茄子400g，蒜泥汁，香菜10g
做法：
1.蒜去皮，拍破，切末，捣成泥，放入碗中，加入生抽，香醋，高汤，白糖，芝麻油，盐，搅拌均匀，蒜泥汁完成。
2.茄子切两半，放入蒸锅中，隔水蒸熟后取出晾凉，然后撕成条，放入盘中，浇入蒜泥汁，拌匀，完成！
7、麻辣汁
麻辣土豆片
麻辣汁：
生抽8ml，辣椒油8ml，花椒粉3g，白糖5g，芝麻油5ml，花椒油5ml，盐适量
凉拌菜：
土豆400g，麻辣汁，醋45ml，蒜10g，香菜10g
