3、糖醋汁
酸甜水萝卜
糖醋汁：
白糖30g，白醋15ml
凉拌菜：
水萝卜400g，糖醋汁
做法
1.糖和醋倒入碗中拌匀，糖醋汁完成！
2.胡萝卜切丝，把糖醋汁倒入碗中，拌匀，完成！
4、麻酱汁
麻酱拌鸡丝
麻酱汁：
芝麻酱15g，芝麻油10g，温水15ml，生抽10ml，醋5ml，糖5g，盐适量，辣椒油5g
凉拌菜：
鸡胸肉200g，黄瓜80g，胡萝卜30g，辣椒油10ml，姜10g，葱20g，料酒15ml，花椒10粒
做法
1.芝麻酱放入碗中，加入芝麻油，按一个方向搅拌至上劲，分3次加入温水，边加边搅拌，加入生抽和醋，白糖、盐、辣椒油朝一个方向拌匀，麻酱汁完成。
2.锅中加水，加入鸡胸肉、葱、姜、花椒、料酒，大火煮开转小火煮10分钟，捞出晾凉，鸡汤盛一碗备用。
3.鸡胸肉撕成丝，黄瓜、胡萝卜切丝，并将三丝放入碗中拌匀，加入辣椒油和一勺鸡汤，再加入麻酱汁，拌匀，完成！
5、鱼香汁
鱼香金针菇
鱼香汁：
红泡椒3个，蒜10g，姜10g，小葱20g，白糖10g，生抽15ml，醋15ml，盐，油30ml
凉拌菜：
金针菇400g，鱼香汁，香菜20g
做法：
1.红泡椒，蒜，姜，小葱切末，放入碗中混合。
2.锅内放油烧至冒白烟，浇入装有原料的碗中，趁热加入白糖、盐、生抽、醋，拌匀，鱼香汁完成。
3.香菜切小段，金针菇去根，撕开，洗净，锅中加水，大火烧开后下金针菇，煮3分钟后捞出放入冷水中降温，然后捞出沥干水分，放入碗中，放香菜段，浇上鱼香汁，拌匀，完成！
