面团按平，擀成厚片，放上去核切碎和红枣，均匀铺开。正常状态的红枣，可以直接用厨房剪刀去核并剪成小块，如果是干枣，则需要提前泡软。
把红枣卷进面片中，切成小剂子。切好的馒头稍加整形就可以上笼进行发酵了，也可以单个馒头再揉圆，我各种都做了几个。
馒头生胚在笼格中发酵半小时，之后点火蒸馒头，水开后计时，蒸25分钟，蒸好后开锅就好了。
多说几句：
这个山药牛奶馒头的面团，也可以用来烙饼子，擀成厚片之后用模具切成圆饼，发酵后在平底锅中煎熟，干煎不加油，做好后也非常好吃。
配料中除了用纯牛奶，还加了一个鸡蛋，这个馒头的蛋白质含量比较高，用来当早餐也不错。
配方中的山药要用粉糯的铁棍山药，脆性山药做出来效果不好。
