竹蛏通常是成捆的售卖，这样运输方便而且不容易因相互挤压而损坏外壳，福州话里有个词叫“插蛏”，用来形容非常拥挤的样子，就好像一个挨一个捆在一起的竹蛏，后来也因此有了一道菜叫做“插蛏”，即把蛏子竖着摆在炖盅里，直到插满，空隙里放一点姜片，倒入老酒，上蒸锅大火炖熟即可享用。
这个做法可以保留蛏子鲜甜的原味，而且由于是紧密的插在炖盅里，蛏子的水分不易流失，肉质不会变老，炖出来的蛏子带着老酒的香气，甚是一番好滋味。
爱挖洞生活，也爱喷水的蛏子
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虽然蛏子的种类不同，但是它们的习性却类似，它们喜欢栖息在海水盐度较低的河口附近或内湾滩涂地带，水深二十到五十公分的浅海泥沙质海底也有分布。蛏子的潜伏深度随季节而变化，夏季较浅，冬季则较深，冬天为体长的五六倍。
蛏子很喜欢在泥沙中挖洞生活，且保持直立的姿态把自己大部分的身体埋入泥沙中，它们之所以能把自己埋在泥沙中生存，是因为在贝壳顶端有两根发达的出水管和入水管，可以和外界保持交换，这两根水管有着特别重要的作用，入水管用来摄入食物和海水，出水管则用来排出残渣和污水。
