4. 干货的泡发，泡发时请用凉水，提前一小时泡发，我一般都是早晨上班之前泡上，下午下班回来时使用，黄豆和青豆的泡发也是如此，干黄花菜泡半个小时就可以。快速泡发干货的话可用30度的温水，估计半个小时就能使用，肯定没有前者泡发的充分。最重要的一点是泡发香菇的水一定要保留，过滤杂质后备用。
5. 菜码：黄瓜、胡萝卜、绿豆芽，黄豆、青豆。有了它营养更均衡健康，菜码可随自己的口味搭配应季时蔬，丰俭由己。
6. 菜码，黄瓜切丝，胡萝卜切丝焯水，绿豆芽焯水，黄豆青豆煮熟。
7. 葱切花，姜切米，蒜切片，干辣酱切小段。
