天津打卤面正宗做法,天津打卤面的四碟八码怎么做

12. 放2小勺淀粉搅拌至上浆均匀，再放1小勺炒菜油，把油封匀。

13. 开大火置锅，锅内留炒虾仁底油，再加入炒菜油（油总量是平时炒肉时的2倍），改中小火，放八角，当八角煸出香味时依次放入姜米、蒜片葱花、辣椒爆香。

14. 改中火，放入腌制好的肉片（别马上翻炒）。

15. 当肉片稍稍变色定形型时放入1小勺白胡椒粉并翻炒，让肉均匀受热，再沿锅边倒入2勺料酒，翻炒几下。