1、食材用量准备好，高筋粉280g 、温水135g、蛋液30g、糖30g、盐2g、耐高糖酵母4g、黄油25g，依次将所有材料放入碗中，用硅胶刮刀搅拌均匀、压成面团。
2、最后加软化好的黄油，继续搅拌成面团，不沾粘，用手揉搓面团8分钟左右成一个光滑的面团。放在暖和一点的地方发酵至两倍大(1－2小时)，待用
「2」菠萝酥皮（上面部分）
食材用料:
黄油45g、糖粉40g，蛋液15g、低精面粉70g、奶粉15、香草精2滴
步骤做法:
1、黄油45g、糖粉40g，蛋液15g、低精面粉70g、奶粉15g食材依次下入硅胶刮刀，蛋液分两次加入，面粉最后放入，搅拌均匀成面团，盖上保鲜膜，先放到冰箱里冷藏10分钟，待用
「3」组装菠萝包
步骤做法：
