3、制作其他夹馅，糖腿馅只需要将云腿馅、白砂糖、熟白芝麻一起拌匀，分30g/个，制作鲜肉芽菜馅，先炒肉末和姜末，炒香之后加入芽菜翻炒，加入调料翻炒均匀，关火后加入小香葱碎翻拌均匀备用；
4、制作主面团，将全部烫种以及主面团材料除猪油以外的所有材料一起加入揉面缸里，先以低速搅拌均匀所有材料，再提升到中速继续搅打，打到面团成团并且表面比较光滑的状态时分多次加入猪油，搅打至完全吸收，面团表面光滑成团；
5、取出揉好的面团，简单收圆之后装入保鲜袋中密封好，放入发酵箱中以27℃醒发大概30分钟；
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