大家好，我是绿江味道。前段时间朋友圈里的一位朋友开了一家甜品店，天天晒她的甜品，其中有一款舒芙蕾特别吸引我，看着就像好吃的样子，再看看价钱真是不便宜啊，绿江味道觉得好东西一定会很贵，买了一个回来尝尝，确实不错，吃一次没吃够，但是价钱还是让我心疼，就决定自己找找方子，试做一下，试了几个方子，自己一次次实验，加上累积出来的经验，觉得现在这个方子很不错，存不住事的我，就赶紧要把方法分享给大家，让你们少走一些弯路。
首先准备材料：常温鸡蛋3颗（这次只要蛋白，蛋黄可以做别的），细砂糖15克，玉米淀粉10克，柠檬汁2滴（没有可以用白醋代替），坚果仁适量。准备好材料，就让大家跟着我的步伐一起操练起来吧！
第一步，蛋白蛋黄分离，一定要做到蛋白里一点蛋黄不能有，蛋黄可以留着烤饼干，把蛋白放在一个无水无油的容器里。
第二步，把玉米淀粉加进蛋白里，再滴入两滴柠檬汁，用电动打蛋器搅拌均匀，把细砂糖分三次加入蛋白里，第一次加入三分之一，电动打蛋器低档打发至鱼眼状的泡泡，再加入三分之一细砂糖，再用中档打发至蛋白体积变大，颜色变白，把剩下的细砂糖加入，用高档打发，打发至纹路清晰，提起打蛋器能出来小弯钩即可。
