日式舒芙蕾,以蓬松香甜占据了众多甜品爱好者的心尖尖,口感松软奶香扑鼻,小朋友抢着吃。
比起蛋糕的做法,相对来说会简单一些,我们一起来看看吧!
用料:
甜白巧克力120克,奶油芝士120克,鸡蛋3个
做法:
1、先把奶油芝士从冰箱去除,室温软化,然后和奶油芝士放碗里,隔水加热,搅拌均匀至融化,一融化就关火,用余温继续搅拌;
2、把蛋黄分离出来,放到碗里,搅拌均匀成巧克力奶油芝士酱;
3、把蛋白分离出来,用电动打蛋器把蛋白打发,提起时有小弯钩即可;
4、把1/3蛋白糊放入巧克力奶油芝士酱中,从下向上翻拌均匀,然后再倒回到蛋白糊中翻拌均匀;
5、烤箱170度预热,把拌好的奶油芝士糊倒入蛋糕模具中,烤盘里放热水,用水浴法170度先烤15分钟左右;
6、随后160度再烤15分钟左右,烤好后在烤箱中焖15分钟左右,取出;
7、放凉后,连蛋糕模具一起放入冰箱2小时以上,也可以隔夜冷藏后,取出就可以了。
让美味变得家常,与家人一起分享,唯爱与美食不可辜负!
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