第四道：猪皮冻
猪皮冻是东北传统经典美食之一，是属于传统文化的一部分，这道菜主要是用猪肉皮为食材，然后经过熬制而成，是当地人的传统手艺，也是家家户户都爱吃的一道家常菜，而且它美容养颜，简直就是爱美之人的心头爱。
猪皮冻具有东北特色，它原料简单，满满的胶原蛋白，做出来后特别的晶莹剔透，还很q弹滑嫩，再蘸上灵魂酱料，一口下去，嚼劲十足，好吃到让人垂帘欲滴！这道美食是东北人儿时的回忆，也是当地人过年的标配，外地人却听都没听过。
东北的大乱炖是特别有名的，还很简单易煮，就是将各种食材放在一起进行炖煮，可以荤素随意搭配。它一出锅就香气逼人，色泽鲜艳，看着就特别的有食欲，而且营养丰富，简直就是美食爱好者的最爱！
大乱炖是东北人特别爱吃的一道家常菜，一上桌就有强烈的视觉冲击，一大锅是真的巨香！各种食材配着浓郁的汤汁，都炖得特别入味好吃，还特别的下饭。但这道东北的美味佳肴，南方却人都表示很难接受！
