端锅上桌，可以开吃了，我还做了点蒜泥和香葱碎，放到小碟子里，加上生抽酱油、香醋、干煸辣椒拌成料汁，把血肠和肉片蘸这个料汁吃更好吃，做法是不是很简单呢？虽然我不是东北人，但我却是很喜欢吃东北酸菜的，血肠我也爱吃，虽然这是我第一次做，还是在朋友的指导下做出来的猪肉酸菜炖血肠，技术不精，但我和朋友两个人吃得却很开心，这么一大锅，被我俩给吃光了，饭量也是够大的。
东北菜的特点就是炖，各种菜都可以放在一起炖，可能南方人觉得这有点太粗犷了，但是这跟东北寒冷的气温是分不开的。气温太低，菜凉的快，如果一样一样的炒菜，最后吃到的可能都是凉的，所以这种荤素一锅炖就特别适合东北的天气，尤其是用砂锅或土锅炖菜，锅体本身就可以保温，锅里的菜不会凉的那么快。
我虽然是个安徽人，但成年以后长期生活在北方，对这种炖菜还是挺喜欢的，自己也时不时的做一做，很多菜都可以炖一炖，做法简单，又特别好吃，如果您也喜欢，不妨也试着做一做。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
