「好吃看这里」：
1，卷菜丝的时候，不用放太多，留一点空在腐皮卷里面，菜丝太多经过油温受热有了水蒸气，腐皮容易炸开口，调面糊的时候尽量稠一些。
2，炸腐皮卷时，持续中火就可以，油温太高容易炸糊，而且炸完后里面的菜丝还是生冷的就不好了。
3，菜丝加入盐搅拌后会激发出水分，在卷腐皮的时候尽量不要带入水分，以免入油锅后油花四溅，烫伤自己。
炸好的腐皮卷，外观就引人食欲了，在配上香菜，黄绿相间，更加好看，美食就要享受，夹上一个，咬上去脆得“刺”一声，然后就是口感纷呈，这经过油煎、油炸，腐皮原有的香味还留在上面，皮又脆又香，吃起来更有嚼劲，吃后也更有回味的余地，吃到里面的素菜更添口感，脆皮菜香混合一起，一时间舌尖开始了浓浓的享受，想起一句话，唯有美食不可辜负也，的确，这美美的豆皮小吃可真辜负不得。
每一道菜，都是用心之作，每段文字都在用心阐述，与食为伴，温暖生活，如果大家有更多的做法欢迎大家在评论区留言讨论，喜欢的朋友可以收藏和转发，有问题的话也可以私信，感谢阅读，祝大家生活愉快，最后不要忘记关注点赞呐，感谢大家。
