-----【波兰种酸奶面包】-----
【波兰种】 高筋面粉100克，干酵母1克，凉水100克
【主面团】 高筋面粉400克，自制原味酸奶150克，蜂蜜40克，白糖30克，盐5克，耐高糖干酵母4克，冰牛奶120克，黄油50克
【装饰】 表面刷黄油10克
【数量】 1盘，13寸红白烤盘 348*248*62mm
【烘烤】 上下火170/200，25分钟，中下层
【制作过程】
1. 提前数小时做个波兰种：高筋面粉100克，干酵母1克，凉水100克同入碗中，搅拌均匀，蒙保鲜膜在室温下发酵3小时左右；
2. 面团是原来的3倍大左右，表面能看到大大小小的气泡，并有发酵的酸味；
3. 波兰种和主面团的材料大合影：自制原味酸奶和蜂蜜的浓稠度不一样，所以牛奶用量要看面团的状态来调整；
4. 将除黄油外的主面团所有材料和波兰种同入揉面桶中，如果蜂蜜有结晶，可和牛奶先入盆，搅拌融化后再使用；
