点心蛋酥做法大全,广式点心图片大全大图

一般一斤鸡蛋加入白糖一百克左右，吉士粉，增加奶香味，玉米淀粉适量添加，起到调和作用，不易过多。

鸡蛋中加入吉士粉，淀粉，白糖，搅拌均匀，不要太用力，

用力过猛，容易起泡，影响操作。

其实制作蛋酥的难点是最后的压制，一般家里边没有合适的托盘，又没有合适重物压制，压的不结实，容易散掉，影响出品和口感。记住做之前一定要先找到合适的工具，否则容易失败。