5.一直翻炒,炒至兔肉水分烧干,以锅里油变清澈为准。
6.捞起控油,将多余的油盛出,留少量底油在锅底。
7.改小火将干红辣椒与花椒、三萘煸香。
8.下炸好的兔肉改中小火继续翻炒均匀,因为事先用料酒和盐码了底味,所以只加少许酱油、糖调味上色即可,切不可过量用盐哈!加少许酱油。
5.一直翻炒,炒至兔肉水分烧干,以锅里油变清澈为准。
6.捞起控油,将多余的油盛出,留少量底油在锅底。
7.改小火将干红辣椒与花椒、三萘煸香。
8.下炸好的兔肉改中小火继续翻炒均匀,因为事先用料酒和盐码了底味,所以只加少许酱油、糖调味上色即可,切不可过量用盐哈!加少许酱油。
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