鸡蛋醋卤面的正宗做法,醋卤面陈佩斯教学视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-22 13:50:30

树上的果子熟了,落叶一片;风也换了外衣,从清爽到寒冷;大街上再也难寻觅到穿着细高跟露大腿的靓女们,一切都在昭示着2018已经接近尾声。

俗话说:秋冬进补,来年打虎。趁着周末,今儿个小编就给大家介绍几款美味十足、简单易学的醋美食。

01

醋卤面

这玩意儿,小编最早是在汪曾琪老先生的文章里看过,是北方特有的一种面食吃法。

准备材料:

鸡蛋、面条、虾米、葱、辣椒、生抽、酱油、醋、香油、胡椒粉等。

具体做法:

A.葱与辣椒切小段,煎锅加热倒油,先放鸡蛋炒熟盛出,再倒入虾米炒熟盛出;;

B.锅里再倒少许油,放入葱、辣椒翻炒均匀;

C.鸡蛋虾米中加入两勺生抽、一勺酱油、两勺醋、少许的香油和胡椒粉拌均匀;

D.煮锅加水煮开放入面条煮开,加入一次凉水把面煮熟捞出备用;

E.把煮好的面加入虾米鸡蛋中拌匀,撒上葱和辣椒即可享用。

鸡蛋醋卤面的正宗做法,醋卤面陈佩斯教学视频(1)

鸡蛋醋卤面的正宗做法,醋卤面陈佩斯教学视频(2)

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02

糖醋萝卜

这道菜一般在秋季制作。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化,又能防治感冒,是最便宜有效的“养生菜”之一。

准备材料:

萝卜、盐、白糖、醋、泡椒等。

具体做法:

A. 将萝卜洗净切条,放入盆中,少许盐腌制半小时,过滤到水分;

B. 倒入适量的白糖腌制一小时,二次过滤到水分;

C. 准备一个干净的碗,倒入相同克数的白糖和醋,搅拌均匀备用。

D. 最后将拌好的糖醋汁儿,倒入腌好的萝卜中,冰箱冷藏一晚即可食用。

鸡蛋醋卤面的正宗做法,醋卤面陈佩斯教学视频(4)

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