宋朝另一种流行的茶艺活动：斗茶
分茶是宋朝最流行的茶艺之一。分茶时需要先将茶末煮至一定程度以培养汤花，然后注入茶盏，轻轻搅拌以欣赏茶汤表面变幻莫测的各种汤花。
茶沫不仅可以幻化成山水、草木、花鸟、虫鱼等图案，技法高超的玩家甚至可以让茶沫形成字的模样。
分茶，又称茶百戏、汤戏、茶戏、水丹青等
这种手法听起来是不是有点耳熟？对了，就是我们今天熟知的拉花。
在闲暇的午后，降下一半竹帘，和好友知己潇洒地分好茶，一边畅谈，一边品尝美味的果子。这幅场景，任谁看了都会感叹一句生活美好。
懂得享受生活的宋人不仅留下了令人垂涎的果子和饮品，其间蕴藏的生活智慧和人生态度也保留在了我们一脉相承的味觉当中。
虽然随着时代变迁，果子一词衍生出了许多不同的含义。但
跟随这些风味回到千年以前的东京城里，随处可见的果子行、酒楼和饮料摊准不会让今天刁钻的食客失望。
参考文章：
[1]《东京梦华录》
[2] 郭西梁. 从《东京梦华录》中的四种小吃看宋代饮食文化
[3] 杜蕊. 宋代笔记小说中的小食考
[4] 张玮. 浅析宋代饮食文化
[5] 奢侈的宋朝茶饮——马副官说茶10_水丹青 (sohu.com)
《好奇号》是一本全领域少儿通识杂志，每期杂志包括四大板块，覆盖科技、自然、历史、文化、文学五个领域。《好奇号》也是中国最受欢迎的少儿通识杂志之一。
