汤头很浓稠，非常正宗的浓油赤酱，味道都烧进面里了，同时又不会过厚，黏嘴巴。
爆浆猪肝面
爆酱猪肝面，从色泽到味道，满满都是老上海的风情。还可以自己搭配双浇，你能说出来的，爷叔尽量帮你做到~
有的人不喜欢吃猪肝，因为有点苦，处理不好会有腥气，这里的完全不会！只有肥腻饱满的脂香。
像猪肝这种一烧就硬的食材，能做到既切得薄又烧得嫩是不容易的。这一碗面上铺满了猪肝，浇头吃完，人就半饱了。
3复旦大学的小食堂
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