店里的面都是爷叔和老婆做的，餐厅的名字就是他的名字，叫海强。海强32岁的时候从国企辞职，开了自己的小面馆，这面啊，一烧就是30年。
2老板说，一人一碗不要多点
进门时，我们说要点4碗面，尝尝各种味道，老板说：两个小姑娘吃不掉的，我帮你们决定好了，就点两碗，不要浪费。软磨硬泡下他才同意多做一碗，说好吃不完打包。
响油鳝丝面
老板让我们先别看菜单，也别看网上的推荐，说说自己喜欢吃什么，但我们还是先点了响油鳝丝面，毕竟名声在外。
鳝丝和茭白是最好的搭配了，又放了一点香菇提鲜，浇头嚼起来有口感。鳝丝非常新鲜，肉头很嫩很细。看起来水光油亮，但是吃起来没有觉得太油腻。
