另一派柱侯牛腩（酱焖腩），加陈皮八角米酒柱侯酱，用微火把浓郁的酱香焖入牛腩的深层纤维内，食过绝对翻寻味！
在广东人看来，即使是普通的牛腩食材，也要尽善尽美，将「味」做到极致，今期，半岛君带你尝尝最正宗清汤腩、柱侯牛腩，一起体会最地道的广东风味。
香港首创，清汤腩
牛腩、牛骨汤、萝卜，清汤腩的三大灵魂，如果有一样失准，这家清汤腩店就不厉害了。牛腩，通俗一点来讲，就是牛腹和靠近牛肋处，有肌肉、筋膜和油花的部分。
嘴刁的广东人认为，不同部位的肉肉，口感相差甚远，所以又将牛腩分为坑腩、爽腩、崩沙腩。
坑腩胜在肉香浓郁，甘香回味，是肋骨下的一块腩肉，剔了骨头，肉上留坑，故有此名。
