做法
- 1 -
食材处理：鱼去头尾，劈开鱼身清理干净内脏后，一字刀花切身，分小段。
- 2 -
腌制：洋葱、芹菜切块刀背拍松，加入料酒2勺、盐2克，腌制鱼段，搅拌去腥。
- 3 -
炸制：红薯块温油下锅慢炸，上色捞出备用；
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