番薯鱼做法视频,地瓜鱼怎么做好吃

油温升至6~7成，放入腌制好的鱼段，炸制水分丧失比较多，整体干松的状态后捞出备用。

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调味（关键窍门点）：锅内少油，加入八角、桂皮、甜面酱进行小火煸香，再加葱姜、大量的料酒、白糖、米醋熬一会儿。

米醋可以去除大量的鱼腥异味

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烧制：加入盐后，加入红薯块，煮3-4分钟，关火下鱼段，颠勺翻炒，汁水收入鱼肉内。

三种香味快速被鱼肉吸入，老底子的菜谱新做法，完成~