香椿有独特的香气，是春天特有的。在春天多吃香椿，对身体大有好处。
香椿有多种吃法，凉拌着吃，拌一些蒜泥和小米辣，非常的解油去腻，开胃下饭。香椿蒸着吃，少油腻多滋补，吃起来也很健康。
常见的吃法有：香椿炒鸡蛋、香椿煎蛋、香椿拌豆腐、香椿炒虾仁。
蒸蒲公英
蒲公英是一种药用价值很高的植物，春天正是蒲公英开始生长的季节。
笔者在小时候，常跟在母亲后边，去田地里面挖蒲公英，回来后将蒲公英上面的老叶子去掉，清洗干净，拌一些面粉，开始上锅蒸着吃。
春天天气干燥，人容易上火，这个时候，多吃一些蒲公英是最好的，它能够清热解毒，十分适合多吃。
艾草青团
