生蚝很多朋友认为生吃最鲜，其实不对！生蚝经过天然的海晒之后，味道才最为鲜美！因为，此时生蚝大部分的耗油都会浓缩在鼓鼓的肚子里，吃的时候，咬上一口，真的是满嘴生鲜！而且生蚝*做法一样的花样多变，无论是煎炸蒸炒都可以！
如果说生蚝还仅仅是开胃菜的话，那么与朋友喝酒，来上一道鲍鱼绝对是提升档次的存在！要知道鲍鱼是名贵的海珍品之一，它不仅味道鲜美，营养丰富，还被誉为海洋“软黄金”。
鲍鱼晒制成干后，不仅更加容易储存，可做的菜品也更加的丰富，不管是清蒸鲍鱼、红煨鲍鱼，还是浇汁鲍鱼等等，都是采用鲍鱼干做的，而且泡发之后的鲍鱼，口感会更加的Q弹，关键是喝酒的时候配上它，有档次！
如果说生蚝、鲍鱼是属于高档的下酒菜，那么蚕蛹就是最接地气的下酒菜了！蚕蛹在我国有悠久的历史，是入宴的上好菜品。蚕蛹在北方比较盛行，在南方吃的很少，其实蚕蛹作为下酒菜真的非常适合！
