秋冬季,气候干燥、反常,补充维生素,可以提高抵抗力!宝宝如果不爱吃果蔬,可以做些这种果蔬造型和色泽的馒头,冷了冻冰箱,想吃就拿出来蒸一下,很方便,做起来也特别简单。
话不多说,开始制作:
玫瑰花小馒头食材和配料:紫薯,白面粉,酵母,白糖,牛奶,食用油。
制作过程:
1:)一个紫薯洗净削去皮,切薄片,放入碗中,锅中加水,上锅蒸熟。
2:)用筷子一扎就碎,即可出锅,用勺子压成泥。
3:)把紫薯泥倒入盆中,晾至不烫手,倒入少许白面粉和适量的酵母,用手搅拌均匀,正常白面粉和酵母的比例是100克面粉:1克酵母,天气冷的话,适当增加酵母的量,锅中倒入一袋牛奶,烧至三十来度(温温的,不烫手即可),倒入适量的白糖化开,用温牛奶和面,面团不硬不软,放入盆中盖盖发酵。
今天我发面的量少,三种面团(黑全麦面粉,白面,紫薯白面),只用了一袋牛奶。发面过程一样,就不重复了。
4:)待面团发酵至两倍大,面板上撒些面粉,把三种面团分别取出,放面板上搓揉排气。