三色千层饼
食材和配料:紫薯,白面粉,黑全麦面粉,酵母,白糖,盐,食用油。
制作过程:
发面过程不重复了,参照玫瑰花发面过程。
1:)将发酵好的三种面团搓揉排气后,分别切等量大小的剂子,压扁,擀成大点的圆形面皮,因我的面少,所以只做了四层。最底下这层的面皮,要比上面的大些。每张面皮也是一面刷油,刷油的一面朝上,一层一色叠加。
2:)每层刷油后,均匀撒些盐,最后把底下这张大点的面皮,像下图一样包到最上面这层。
食材和配料:紫薯,白面粉,黑全麦面粉,酵母,白糖,盐,食用油。
制作过程:
发面过程不重复了,参照玫瑰花发面过程。
1:)将发酵好的三种面团搓揉排气后,分别切等量大小的剂子,压扁,擀成大点的圆形面皮,因我的面少,所以只做了四层。最底下这层的面皮,要比上面的大些。每张面皮也是一面刷油,刷油的一面朝上,一层一色叠加。
2:)每层刷油后,均匀撒些盐,最后把底下这张大点的面皮,像下图一样包到最上面这层。
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