舀上一大勺的油在锅里烧热，再将破了壳的鸡蛋一同倒入油中，用锅勺迅速将鸡蛋搅拌，整个过程大概不到一分钟，就出锅了，刚出锅的擂蛋黄灿灿的，再将酱油淋在鸡蛋上方，一碗擂蛋就这样完成了。
在豆豆的记忆中，擂蛋应该是那种擂出来蛋白和蛋黄是成丝状的，可这里的却是很一块块的，相比较其他店里的擂蛋，这家的擂蛋还算是保留了蛋的原汁原味，尽管上方加了点酱油调色，但整道菜看起来还算是干净；吃一口下去，浓郁的蛋香味，夹杂着酱油香，虽然没有放盐，但却不会让你觉得味道淡，真真是一道拌饭的好菜让人欲罢不能。
红烧带鱼
本来是准备尝另外一道招牌菜“热鱼”的，但红烧带鱼这道菜，在湘潭的餐饮店应该出现的少，于是我们临时决定试一下这里的带鱼。
