有机黄油
有机黄油，从奶牛养殖开始，就已经按照有机生产的环境要求。生产一块黄油，牛奶用量比生产普通黄油要多得多，提炼的纯度高，不能加一滴水。味道上，是牛奶最最最原本的味道，没有任何添加和发酵工艺，所以没有发酵乳酸味。
虽然价格会比普通黄油贵，但还是有很多注重健康的人士选择购买。小编用过乐荷的有机黄油块，觉得非常不错。它经过荷兰、欧盟、中国3重有机认证，没有重金属、激素残留，味道醇正，不腥也不膻，空口吃也不腻。
黄油的保存
黄油中的油脂量基本在80% 以上，无水黄油甚至达到99%，如果保存不好，油脂容易氧化，产生难闻的油耗味。所以黄油保存最重要的是低温干燥&防止串味：密封好后放在低温干燥的环境下保存，就是干净的冰箱冷藏/冷冻储藏环境，5℃到-18℃。根据使用有几个情况：
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开封的黄油保存：
黄油开封，用无水无油最好是消毒过的刀具分切，用不完的黄油，可以放在原包装中重新折好，尽量压出空气。然后外表再紧紧包一层保鲜袋/保鲜膜/密封袋/保鲜收纳盒好，放入冰箱中保存。
