肉夹馍空心饼烤箱怎么做的,如何用烤箱做肉夹馍的饼

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-24 09:43:04

肉夹馍空心饼烤箱怎么做的,如何用烤箱做肉夹馍的饼(1)

肉夹馍是地道的西北小吃,在全国各地都广受欢迎。外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也,加上陕西人性急,直爽,省去"于"字,喊起来方便些。

肉是腊汁肉,馍是白吉馍,做法都是跟西北人学的,正不正宗的看西北老师教的咋样。刚烤好热腾腾的馍横切一刀,夹上软糯浓香剁碎的腊汁肉,真是垂涎欲滴呀(馍里夹的就是纯肉,没有青菜和辣椒哈,夹菜的纯属降低成本),迫不及待的咬上一口,外皮松脆的馍香浓多汁的肉,一定是满口生津,饱腹又解馋。

主料

主料:
面粉300克 酵母5克
泡打粉2克 温水175ml
盐2克
馅主料:
五花肉500克
调味料:
料酒15ml 盐4克
冰糖10克 生抽15ml
老抽5ml 葱半根
姜10克 大料1个
桂皮1块 草果1个

肉夹馍的做法步骤

肉夹馍空心饼烤箱怎么做的,如何用烤箱做肉夹馍的饼(2)

1. 五花肉带皮洗净,直接放入锅中,加入没过肉的水,大火煮开,再煮三分钟后捞出洗干净浮沫。

肉夹馍空心饼烤箱怎么做的,如何用烤箱做肉夹馍的饼(3)

2. 除了葱姜和冰糖,其余调味料都装入料包。

肉夹馍空心饼烤箱怎么做的,如何用烤箱做肉夹馍的饼(4)

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