7. 将饧好的小面团压扁，擀成长椭圆形，再横着对折，从一边卷起卷成卷，再压扁成圆饼坯，松弛5分钟。
8. 平底不粘锅小火加热，不涂油直接放入饼胚，两面各烙5分钟至表面变黄。
9. 将烙好的饼再放入烤箱，180度烘烤6、7分钟。
10. 将烤好的饼从中间剖开，将炖好的肉捞出，加两勺炖肉汤，剁碎后加入饼中食用。
小贴士
***炖整块的五花肉用高压锅比较省时间，如果用普通的锅要炖2小时左右。
***炖的肉一次吃不完，可以再跟土豆萝卜等一起回锅炖着吃，或是改做卤肉配米饭或面条也不错。
***夹肉用的馍烙时不需要加油，最好用不粘锅效果比较好。先烙后烤可以使饼的外皮酥脆。
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