4. 得到一个光滑的面团。（其实面包做得多了，看一眼就知道，这个面团看着就成功，有种“活”的感觉，是吧？）
5. 可以切一小团面团检查一下出膜情况，能拉出薄膜，如果有破裂，破口边缘光滑，就是完全扩展状态。其实，这个面包对出膜要求不高，能出膜就可以了，我这个状态就是完全扩展，都可以做吐司了，不过反正不是我出力，是揉面机揉，那更好。
6. 我用的是一次发酵法，所以面团不用发酵，直接切割、整形哦。把大面团分割成均等大小的5个小面团，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。
7. 取出一个小面团，擀开成圆形薄面片，大小与8寸模具蛋糕底差不多。
