9. 成品图～
重点提示：
1、饼干底方面用消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀。
2、吉利丁就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕。
3、乳酪慕斯冷藏后用吹风机吹其四周，或用热毛巾捂模具周围，使其四周轻微融化，这样能够更好的进行脱模。
4、淡奶油的打发，不需要到裱花程度，打至有纹路还可流动的状态即可，夏天奶油不好打发，可以将装有奶油的容器隔着冰水打发。
5、食用前加上装饰的蓝莓，随自己喜好即可。
不懂的小伙伴，欢迎在文末留言或私信！
重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院编辑
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