小宇/主编/摄影
没有一只羊能完整的走出宁夏。从头吃到脚,里里外外几乎没有剩下的部分。而关于羊肉的吃法,单是在宁夏就不同部位就有不同的羊肉做法。宁夏各地对于羊的烹饪方式,也都有各自的理解。都说“宁夏人出了宁夏都不吃羊肉”。
阿静说:我是出了黄渠桥就不吃羊羔子。没有哪个地方的食客对羊羔肉的热爱胜过宁夏人。而除了常见的手抓、烤羊,十几斤的羊羔子,肉质细嫩丰盈,黄渠桥人偏爱爆炒。
每天上午,一只硕大的水箱便从老家黄渠桥出发,这里面装的是黄渠桥的水,和当天精挑细选大小合适的现宰黄渠桥羊羔肉一道,一路飞驰来到银川。