荷兰烘蛋做法大全,家庭烘蛋的做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-24 14:27:07

鸡蛋应该算是家家户户冰箱里最基本的食材了,不仅能满足人体日常蛋白质需求,还好做且百搭。就算在物质比较匮乏的年代,偶尔煎个荷包蛋或是打个蛋花汤都可以解解馋。

鸡蛋虽营养,但是估计也没人经不住天天吃同一款做法,在连续吃了十来天的煎蛋便当之后,我终于忍不住对婆婆说不要做鸡蛋吃了,我不喜欢吃蛋。

荷兰烘蛋做法大全,家庭烘蛋的做法大全(1)

农村长大的我其实对于鸡蛋我是没有偏见的,鸡鸭是家里常养的家禽,自然鸡蛋是餐桌上的家常菜了。只是对于鸡蛋也是有很多做法的,不同做法味道不一样,像我就不喜欢吃荷包蛋,但是喜欢细香葱煎蛋或者韭菜煎蛋(不是婆婆做的就是煎鸡蛋),最近我又发现一道西式家常菜“香草蛋包”,决定试试,也可以让婆婆尝尝不同做法的煎蛋味道。

荷兰烘蛋做法大全,家庭烘蛋的做法大全(2)

好像欧美家庭很喜欢将蛋与自家种的香革或蔬果一起烘烤,适合与烘蛋搭配的香草植物有罗勒、荷兰芹、莳萝与奥勒冈等。而我新发现的“香草蛋包“所需的食材及料理方式都非常简单。几个蛋及一些香革末,用平底锅或是烤箱烘烤皆可。这是一道不论单独吃或配白饭都令人百吃不厌的可口菜肴。

一提到鸡蛋料理,我就回想起童年时,早上吃个加料丰富的蛋炒饭高高兴兴地去上学,放学回到家走到家门口就能闻到菜籽油炒菜的清香,偶尔夹杂着细香葱或者韭菜,鸡蛋或者鱼肉的香味,让本就饥肠辘辘的我们更亟不可待地催着妈妈开饭!吃饭时,不一会儿工夫饭锅底已朝天,好担心自己吃得太多发胖,妈妈总笑着说,你们正是吃长饭的时候,不用担心发胖……

荷兰烘蛋做法大全,家庭烘蛋的做法大全(3)

“香草蛋包”我选择的香草是荷兰芹,外加两小株位于一旁的纤弱细香葱,将它们漂洗干净并分别切成细末,再打三四个蛋并加入些许盐及黑胡椒榆调味,最后将切好的荷兰芹末放入打好的蛋液中。我还加入一些坚果类的杏仨或腰果,增添其丰富的口感。将调好的蛋液放入已热锅的平底锅内用微温慢慢烘烤,或是放入预热200℃的烤箱烤约30 分钟,起锅或烤完后再撒入细香葱末就完成香草烘蛋了。

荷兰烘蛋做法大全,家庭烘蛋的做法大全(4)

虽然烤箱比较省事,但我喜欢用平底锅的文火来烘蛋,吃得到蛋皮微微焦黄的口感,而内里鸡蛋与香草交融的香气也更为浓郁。虽然是一道平凡的家常菜,却常令人回味再三,还能勾起久远的回忆……

荷兰烘蛋做法大全,家庭烘蛋的做法大全(5)

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